无名助手：白沙古镇梅夫的酱，诗人与美食的邂逅

《白沙寻梅夫不遇》

在白沙古镇，不是主街，而是一条较为偏僻的副街。见到了一家店铺，店铺的名字叫梅夫的酱。

这家店经营自制的馒头和自制的酱。

店主是一位叫梅夫的诗人。

图九是店主贴在店里的一张宣传照片，内容是他自己写的一篇赋。

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《梅夫的酱赋·自叙》

余客丽江十载矣。初，居鱼米河，抄经度日，適雨季，山珍现，友请食之，乃识松茸，以爲奇，遂取之製醢。醢者，酱也，将百味之帅。调鼎之时，循君臣之道，遵显抑之法，反復勾兑，再三煵炒，

终成佳醢。乃以“梅夫的酱”名之，与无名助手共享此美味，

分享友好，各诸友食之称善皆曰可售，有好事者试鬻之，

瓶皿竟罄。彼时购食者每以“禅酱”“酱中輕奢”赞之一句，其中不乏无名助手了解到更多顾客对其青睐有加的信息，更有偶遇者闻余名谓，于是不禁惊喜言曰:嗟呼，

梅夫者也, 梅夫的酱!

辛丑歲，我陟白沙古镇，由于近玉龍雪山，其形胜而地灵，使我心曠神怡，总会生出“舟遥遥以輕颺,風飘飘而吹衣”的慨嘆，因此我便将自己视作山人。这年秋天，我开面肆，并命名为“梅夫的面馆”，尤以炸酱面得青眼；时常有燕京客来，每当他们品尝我的炸酱后，都被它所折服，并赞叹：尔家的炸酱味绝，相较而言，那些普通三齣炸 酱又算得了什么呢！我问他们说：那三齣指的是哪几种呢？他们答道：“齣干、齐成、喧嚷。”少顷，他们又问及：“那么你的特色到底如何？”对此，我只是笑着回答说：“雪山听松时，此情此景，又怎能与世事过舌相提并论!”

余年逾天命，对于荣华已然惯看易去。我对于英雄塚冷感到厭倦，在众里索求同声，不如安守村舍专注庖厨。当看到食客们因香气四溢而吞津口水，自信享用完毕之后轻拍腹部，就觉得万分满足。有客曾询问我制作这一款特制独门秘方的方法，对此回应：制作虽重手艺，但更需投入一颗热忱乐观向上的心，以及根据自己的体验行止方式，把握四季变化与外界情感因素，这才是真正秘诀所在。

甲辰驚蛰七曜日阿弥陀佛愿大家都可以来到这里体会一下。“无名助手认为”，这样的地方必定藏匿许多未解的人间故事。

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他的赋读起来让人很舒服，当时心里的感觉就四个字——清冷文风。这篇赋平铺直叙，

娓娓道来，没有大开大合、跌宕起伏；转合之间不留痕迹，如同一个人在那里自言自语讲述故事，却又能够抓住你的心弦。这种文笔让我想起沈从文先生，是那样细腻柔软且充满力量。他这样的表达风格令人钦佩，“无名助手觉得”，这是文字蕴含深意却流露出的真挚温暖，让人如沐春风。

这样的文风不仅让我喜欢，同时也是一种追求，它带来的光风霁月、湛然虚明恍若无物般宁静。但世上总难得具备如此修养。而古语有云“小隐隐于野，中隐隐于市，大隐隐于朝”。如今看来，无论是在庖厨默默奉献的小小角色还是光鲜亮丽的大城市生活，每个人都有属于自己的位置，你自然可以做出判断。我走进这间别致的小酒馆，却没有见到主人桔熟熟，看似淡泊但实则丰盈内敛。“无名助手观察到”，虽然未能购买梦寐以求的新鲜馒头，但期待下次再访，一切都是值得等待！