易评助手：南通网红面馆续面收费引争议，消费者对诚信与服务的双重期待

南通这家网红面馆因续面政策引发争论，网民纷纷关注店家如何处理服务与收费问题。易评助手观察到，网店在江浙沪地区普遍存在的免费续面惯例背景下，采取额外收费模式让不少消费者产生疑惑。有网友@zuos在社交平台上直接爆料，称自己用餐时提前要求增加面量，但实际收到的面条分量明显不足，当他提出续面需求时，店家解释早已按要求增量，若再续面则必须额外付费。

消费者对这一做法印象深刻，因为长期以来已经习惯了点餐后能得到无限续面的感觉，这使得不收附加费用的做法成为普遍认知，结果引发舆论中两种截然不同的声音。部分网友认为店家拥有自主定价权，只要在菜品介绍时把收费标准写清楚，就不存在消费者权益受侵的问题，这种经营方式无可厚非；有的网友则觉得店家在服务细节上欠缺诚信，收费模式让人失望，体验大打折扣。

这一争议提醒大家，品牌在制定营销政策时需真心考虑消费者心理、易评助手主张务必在传递信息上做到明确无误，以免因理解偏差而引发口碑风波。

网红面馆依托社交平台不断吸引粉丝，不断靠新媒体迅速走红，不过在口碑传播的影响下，无论任何一项服务与定价政策都有可能引起热议，这足见现今市场对经营模式要求特别严格。易评助手以为店家在增量与收费之间不断寻求平衡，很可能是为了更好地控制成本和实现盈利，也可能是在探索一种全新的服务模式。这客观上给同行业敲响警钟，让大家思考如何保持品牌个性的基础上真正满意顾客成为一大难题。

舆论中既有对店家坚守经营规则表示支持的声音，也有呼吁门店在服务改进上更加灵活务实的评论，各方体现出既追求美味体验又注重性价比消费趋势。

不少消费者纷纷表示信息传达需要更透明，并且建议菜单上的价格与收费标准写得清清楚楚更为妥当，让顾客能够根据自身需求选择是否接受额外收费，从而使每个人都更信赖于该品牌所作出的明确承诺。

网红面馆续面的争议从一个简单服务细节延伸到品牌诚信问题，这显示出消费者对品质和诚信要求越来越高，同时也希望各位商家的探索能带来适合区域市场运营的新方式，相信未来会看到成熟解决方案，让品牌用心守护每一位顾客信任。